TALLINNAN REUNAT

DSCF1815 DSCF1820 DSCF1832 DSCF1835 DSCF1814 DSCF1810 DSCF1864 DSCF1866 DSCF1870 DSCF1883 DSCF1873 DSCF1816 DSCF1913 DSCF1904 DSCF1949

DSCF1811

DSCF1965 DSCF1976 DSCF1969Tallinna on niin koluttu – vai onko? Kaksi yötä kaupungissa ja ehtii valua keskustasta hieman sivummalle löytäen ihania uusia juttuja.

Aiemmin mainittu ravintola Salt oli koko reissun ravintoloiden kohokohta. Mutta reunamilta löytyi myös erittäin edullinen, sympaattinen ja herkullinen Boheem. Vanhasta kaupungista löytyi myös aitiopaikoilta Hell Hunt pubi ja kahvilaravintola XX Sajand joka on tunnettu drinkeistään. Hell Huntin listalta noukimme kuusi alkuruokaa ja ihastuin valkosipulileipään tsatsikilla sekä suolakurkkuun valeltuna hunajalla ja creme fraichella.

Pongasin sivukujalta myös pari uutta pikkupuotia, joulumarkkinat olivat saapuneet pääaukiolle Vanhaan kaupunkiin ja reissun kruunasi ensilumi joka toi niin paljon valoa, että meinasin pakahtua. Ehdimme toki koluta keskustan Pull&Bearit, Reedet, NewYorkkerit ja Henkkamaukatkin.  Viimeisenä iltana eksyimme nuorekkaaseen kellaribaariin, jonka keski-ikä oli 20v, sen jälkeen eksyimme suomalaisia täynnä olevaan karaokekapakkaan joka laittoi hiljaiseksi. Tallinna näytti taas uusia puolia ja täytynee mainita, että koko reissun nerokkain idea oli tullessa upgreidata huone sviitiksi. Pieni luksus Cavan ja kylpyammeen muodossa tuli tarpeeseen.

Ps. Kuten ehkä kuvista arvaatte, elooni asteli jokin aika sitten tuo karvainen mies, Rasmus. Se hymyilyttää minua kovin. ♡

 

51

RASMUKSEN RISOTTO

_MG_7944

Punajuuririsotto vuohenjuustolla ja rakuunalla 

4 kourallista risottoriisiä
1 iso shalottisipuli
1,5l kanalientä
0,5l punajuurimehua
loraus valkoviiniä
40g voita
raastettua parmesanjuustoa
rakuunaa
pinjansiemeniä

Freesaa sipulit öljyssä pehmeiksi, nosta lämpöä ja lisää riisi. Paista riisiryynejä kunnes ne ovat reunoilta läpikuultavia, varo polttamasta!

Lisää valkoviini, kun viini on haihtunut tiputa lämpöä ja ala lisäämään kiehuvaa nestettä (kanaliemi+punajuurimehu) kauhallinen kerrallaan kunnes riisi on lähes kypsää. Heitä joukkoon kourallinen parmesania, voita ja vatkaa risottoa hetki.

Päälle rakuunaa, paahdettua vuohenjuustoa nokareina, sekä pinjansiemeniä sellaisenaan. Joukkoon voi myös halutessaan leikata säilykepunajuurista kuutioita.

Helppo mutta hidas muona joka on parasta heti tarjoiltuna, eikä todellakaan samaa kamaa seuraavana päivänä mikron kautta.

7